{"version":"1.0","provider_name":"Var\u00e1zsdoboz","provider_url":"https:\/\/varazsdoboz.cafeblog.hu","author_name":"Kinga","author_url":"https:\/\/varazsdoboz.cafeblog.hu\/author\/kingasziroviczagmail-com\/","title":"Geszteny\u00e9s decembert!","html":"

Bizarrnak t\u0171nhet, de gyermekk\u00e9nt hatalmas lelkesed\u00e9ssel v\u00e1rtam november elsej\u00e9t, \u00e9s az azt k\u00f6vet\u0151 Halottak napj\u00e1t. Bizarrnak t\u0171nhet, de ezeken a napokon mindig melegs\u00e9g volt a sz\u00edvemben. Akkoriban a csal\u00e1dommal ez a k\u00e9t nap k\u00f6z\u00f6s program volt. Egy\u00fctt j\u00e1rtuk a temet\u0151ket, gy\u00fajtottuk meg a m\u00e9cseseket \u00e9s eml\u00e9kezt\u00fcnk meg az elhunyt szeretteinkr\u0151l. A kis v\u00e1ros, ahol sz\u00fclettem, szinte mes\u00e9be ill\u0151 temet\u0151vel rendelkezik. A r\u00e9gen betonozott \u00f6sv\u00e9nyeket f\u00e1k k\u00eds\u00e9rik a s\u00edrok k\u00f6z\u00f6tt, f\u00e9lhom\u00e1lyos, szinte mes\u00e9be ill\u0151 vil\u00e1gba cs\u00f6ppennek az idej\u00e1r\u00f3k. A s\u00edrkertek \u00e9s a m\u0171v\u00e9szi munk\u00e1val megform\u00e1lt m\u00e1rv\u00e1nyok k\u00f6z\u00f6tt a s\u00f6t\u00e9tben csillagokk\u00e9nt pisl\u00e1kolnak a m\u00e9csesek \u00e9s a temet\u0151t k\u00f6r\u00fcl\u00f6leli az olvadt viasz illata.<\/p>\r\n

Amint lesz\u00e1ll a s\u00f6t\u00e9ts\u00e9g, mesevil\u00e1gg\u00e1 alakul a temet\u0151k csendje. Egym\u00e1s kez\u00e9t szorongat\u00f3 n\u00e9nik \u00e9s b\u00e1csik igyekeznek r\u00e9g nem l\u00e1tott szeretteikhez, hogy megeml\u00e9kezzenek r\u00f3luk egy egy m\u00e9csessel, egy kedves t\u00f6rt\u00e9nettel, vagy halk szavakkal. A temet\u0151 el\u0151tt minden \u00e9vben utcai \u00e1rusok t\u00e1boroznak le, akik szebbn\u00e9l szebb koszor\u00fakkal \u00e9s m\u00e9zeskal\u00e1csokkal csemp\u00e9szik be a 21. sz\u00e1zadi gazdas\u00e1got e meghitt \u00e9s olykor szomor\u00fa est\u00e9k egyik\u00e9re. Gyermekk\u00e9nt engem is beszippantott ez a vil\u00e1g, hiszen alig v\u00e1rtam, hogy a temet\u0151j\u00e1r\u00e1s ut\u00e1n a sz\u00fcleim kez\u00e9t szorongatva a t\u00f6megben odaverekedj\u00fck magunkat a gesztenye\u00e1rushoz, hogy vagyonok\u00e9rt 10 deka s\u00fclt geszteny\u00e9vel \u00f6rvendeztess\u00fck meg magunkat. Eml\u00e9kszem, a hazafel\u00e9 tart\u00f3 \u00faton az \u00e9desany\u00e1m kitart\u00f3an szabad\u00edtotta meg a finoms\u00e1got a forr\u00f3, olykor feket\u00e9re \u00e9gett h\u00e9j\u00e1t\u00f3l. A s\u00fclt gesztenye illata az\u00f3ta is minden alkalommal megcsapja az orrom, m\u00e1r csak akkor is, ha a temet\u0151 fel\u00e9 j\u00e1rok, hiszen ez mindig is egy nagyon kedves eml\u00e9k marad sz\u00e1momra.<\/p>\r\n

\u00c9vek teltek el \u00fagy, hogy nem volt r\u00e9szem ebben az \u00f6r\u00f6mben, \u00e1m id\u0151r\u0151l id\u0151re megfordul a fejemben a gondolat, hogy ak\u00e1r magam is elk\u00e9sz\u00edthetem ezt a finoms\u00e1got. Az \u0151sz \u00e9s a t\u00e9l k\u00f6telez\u0151 velej\u00e1r\u00f3j\u00e1v\u00e1 n\u0151tte ki mag\u00e1t a szel\u00eddgesztenye, \u00edgy amikor lehet\u0151s\u00e9gem\u00a0ad\u00f3dik, minden alkalommal elk\u00e9sz\u00edtem. Anno a s\u00fclt gesztenye volt a kedvencem, de id\u0151vel r\u00e1j\u00f6ttem, hogy a f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n extra \u00edzeket kaphatunk, amely teljesen m\u00e1s, mintha s\u00fctve fogyasztan\u00e1nk azt.<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_1229\" align=\"aligncenter\" width=\"412\"]\"Fot\u00f3:<\/a> Fot\u00f3: Pinterest[\/caption]\r\n

A s\u00fclt gesztenye a r\u00e9gi id\u0151kre eml\u00e9keztet, pont ez\u00e9rt k\u00e9sz\u00edtettem el a napokban ezt a v\u00e1ltozatot. A geszteny\u00e9t nagyj\u00e1b\u00f3l egy \u00f3r\u00e1ra hideg v\u00edzbe \u00e1ztattam - ezzel kicsit felpuh\u00edtottam azt, \u00edgy r\u00e1seg\u00edtettem a s\u00fct\u00e9si, na meg a pucol\u00e1si folyamatra. Ez a l\u00e9p\u00e9s elhagyhat\u00f3, de sz\u00e1momra \u00edgy egyszer\u0171bb volt az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s, \u00edgy b\u00e1tran javaslom nektek is. Az \u00e1ztat\u00e1s ut\u00e1n egy sz\u00e1raz t\u00f6rl\u0151kend\u0151vel leitattam \u0151ket, majd az egyik fel\u00e9n egy j\u00f3 \u00e9les k\u00e9ssel kereszbe bev\u00e1gtam. Erre az\u00e9rt van sz\u00fcks\u00e9g, mert a geszteny\u00e9ben termel\u0151d\u0151 h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra a pucol\u00e1s sor\u00e1n k\u00f6nnyen \"felrobbanhat\", \u00e9s forr\u00f3 g\u0151zt engedhet, ami \u00e9g\u00e9si s\u00e9r\u00fcl\u00e9sekhez vezethet. Ha a keresztet picit m\u00e9lyebbre v\u00e1god, akkor a pucol\u00e1st is megk\u00f6nny\u00edted, hiszen a s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n a kereszt hely\u00e9n a h\u00e9j \u00e9s az alatta l\u00e9v\u0151 barna r\u00e9teg felv\u00e1lik, \u00edgy k\u00f6nnyen megpucolhatod. Egy tepsibe pakoltam a geszteny\u00e9ket a keresztv\u00e1g\u00e1ssal felfel\u00e9, majd f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra 200 fokos s\u00fct\u0151be toltam. Id\u0151nk\u00e9nt kicsit megr\u00e1zogattam a tepsit, kever\u00e9s gyan\u00e1nt. J\u00f3 tr\u00fckk, ha a s\u00fclt geszteny\u00e9ket a s\u00fct\u0151b\u0151l k\u00f6zvetlen\u00fcl egy konyharuh\u00e1val letakart t\u00e1lba pakolod, mert \u00edgy a forr\u00f3 g\u0151z hat\u00e1s\u00e1ra a h\u00e9j m\u00e9g jobban elv\u00e1lik, \u00edgy egyszer\u0171en megpucolhatod azt.<\/p>\r\n

\"sult_gesztenye_003\"<\/a><\/p>\r\n

Ha m\u00e9gis f\u0151zni szeretn\u00e9d a geszteny\u00e9t, vagy h\u00e1zilag szeretn\u00e9l gesztenyep\u00fcr\u00e9t k\u00e9sz\u00edteni, akkor szint\u00e9n egyszer\u0171 lesz a dolgod. A gesztenyep\u00fcr\u00e9 l\u00e9nyeg\u00e9ben a f\u0151tt gesztenye ledar\u00e1lva, de ebben az esetben a kem\u00e9ny h\u00e9j alatt maradt v\u00e9kony h\u00e1rty\u00e1t is felhaszn\u00e1lj\u00e1k. A f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n nem sz\u00fcks\u00e9ges bevagdosni a geszteny\u00e9ket, mert k\u00f6nnyen elv\u00e1lik a h\u00e9j\u00e1t\u00f3l, megpuhul, \u00edgy egyszer\u0171en pucolhat\u00f3. Sima v\u00edzben \u00e9rdemes f\u0151zni, k\u00f6zepes l\u00e1ngon, fed\u0151vel lefedve (\u00edgy gyors\u00edthat\u00f3 a folyamat). A gesztenye kor\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg, mennyi id\u0151re van sz\u00fcks\u00e9g a forr\u00f3 v\u00edzben, de \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1gban mondhat\u00f3, hogy a boltokban \u00e1rult gesztenye f\u00e9l-egy \u00f3ra alatt puh\u00e1ra f\u0151. Id\u0151r\u0151l id\u0151re \u00e9rdemes kiemelni egy-egy szemet, f\u00e9lbev\u00e1gni \u00e9s ellen\u0151rizni az \u00e1llapot\u00e1t.<\/p>\r\n

A f\u0151tt gesztenye j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny s\u00fctem\u00e9ny alapanyaga is: S\u00fcthetsz bel\u0151le r\u00e9test, pisk\u00f3t\u00e1t, vagy ak\u00e1r a klasszikus geszteny\u00e9s s\u00fctem\u00e9nyek k\u00f6z\u00fcl is v\u00e1logathatsz. Van kedved kipr\u00f3b\u00e1lni?<\/p>\r\n

Sz\u00e9p d\u00e9lut\u00e1nt!<\/p>","type":"rich"}